تُعَدُّ البوسنة والهرسك واحدة من الوجهات الشهيرة لعشاق الطعام، وتحديدًا لعشاق لحم الضأن (الجاجيتينا)، إذ تُقدَّم الوجبات التقليدية المميزة التي تعتمد على لحم الضأن المشوي في العديد من المطاعم عبر البلاد.
واحدة من أبرز المناطق التي تشتهر بتقديم أفضل لحم ضأن مشوي هي مدينة يابلانيتسا، التي تُعتبر “عاصمة الجاجيتينا” في البوسنة والهرسك. تقع يابلانيتسا على الطريق الرئيسي بين سراييفو وموستار، وتجذب عشاق اللحوم من جميع أنحاء البلاد وحتى من خارجها، حيث يُعتبر لحم الضأن المشوي في يابلانيتسا من الأطباق التي يجب على الزائرين تذوقها.
من بين العديد من المطاعم التي تقدم لحم الضأن المشوي في يابلانيتسا، يتألق مطعم سيدميكا (Sedmica) بشكل خاص. يُشَار إليه كثيرًا من قبل السكان المحليين والزوار كواحد من أفضل الأماكن التي يمكن الاستمتاع فيها بأفضل وألذ لحم ضأن مشوي. يمتاز المطعم بجودة اللحم وتحضيراته التقليدية التي تترك الطعم الشهي على اللسان، مما يجعله خيارًا مثاليًا للزوار الباحثين عن تجربة مميزة.
أما فيما يتعلق بتكاليف الجاجيتينا في مطاعم يابلانيتسا، فإن سعر كيلوغرام واحد من لحم الضأن المشوي يتراوح بين 20 إلى 25 دولارًا أمريكيًا، ويعتمد ذلك على المطعم وطريقة التحضير. ورغم تفاوت الأسعار بين المطاعم، إلا أن الجودة في معظمها لا تزال استثنائية، مما يجعلها وجهة مثالية لتجربة هذا الطبق البوسني التقليدي.
إذا كنت تخطط لزيارة البوسنة والهرسك وترغب في تذوق أفضل لحم ضأن مشوي، فلا تفوت فرصة زيارة يابلانيتسا، وخصوصًا مطعم سيدميكا، حيث تنتظرك تجربة طهي لا تُنسى.
